Николета Дикова завършва магистратура по енология и винен маркетинг в Италия през 2010. Работи в сферата на виненото образование, гостуващ преподавател е от 2018 в Университета по гастрономически науки в Пиемонт, Италия. От 2017 е посланик на VDP – частна асоциация на близо 200 винопроизводители, представляваща елита на немското вино.

Съсобственик е на малък винен проект с къща за гости в Тоскана – Сан Донато ин Белария, Кианти, където практикува пермакултура и организира винени турове и дегустации за местните винолюбители. Жури е в международни винени конкурси и учи за Master of Wine (Stage 2 Student).

Героично лозарство — екстремни вина, необикновени тероари
Майсторски клас

Съществуват места, където отглеждането на лозя е истинско предизвикателство: стръмни склонове, терасирани планински терени, негостоприемни и трудни места, където механизацията е почти невъзможна.

Този мастърклас ще ни отведе в света на героичното лозарство – там, където виното е израз не само на тероара, но и на човешката упоритост да бъдат съхранени едни от най-красивите и драматични винени пейзажи на планетата.

Ще бъде представена за първи път в България селекция вина от едни от най-емблематичните райони на героично лозарство в Италия. Ще говорим за местни сортове, лозарски практики, климатични промени, устойчивост, териториална идентичност и културната стойност на тези екстремни лозя.

Едно пътешествие в света на високите земи, стръмни склонове, тераси и острови: вина, които разказват историите на почти невъзможни пейзажи и на хората, избрали да не ги изоставят.